Legambiente, mense scolastiche di Ovada: Occasione per un balzo in avanti nella qualità e nella salubrità

Una partecipazione massiccia di insegnanti e genitori (più di cento persone) ha caratterizzato l’incontro, promosso da Legambiente insieme all’Istituto comprensivo Pertini, che si è tenuto venerdì 30 gennaio presso lo stesso Istituto, con il titolo “Verso la cultura del benessere: l’alimentazione nelle mense scolastiche”

E’ una conferma di quanto un’alimentazione sana e sostenibile sia argomento sentito e di impellente attualità: d’altronde  basta ricordare che il tema di Expo 2015 è “nutrire il pianeta, energia per la vita”.

Nel corso del convegno il dottor Paolo Bellingeri e la nutrizionista Denise Filippin hanno parlato della dieta sana sotto il profilo nutrizionale, con continui richiami a come la salute degli esseri umani non sia slegata da quella degli ecosistemi naturali. 

Più aggressiva la posizione della professoressa Claudia Boetto, che, raccontando la situazione di Grugliasco, ha rimarcato come, per cambiare abitudini alimentari poco equilibrate ed arginare i messaggi scorretti della pubblicità sia utile fare anche del sano terrorismo, esplicitando quante conseguenze negative per la salute possa comportare un’alimentazione poco appropriata, specialmente nei bambini.

L’intervento di Mariano Turigliatto, insegnante ed ex sindaco di Grugliasco, ha portato l’attenzione sugli aspetti tecnico-pratici della gestione della mensa e delle regole per l’appalto. Questo ha permesso di

aprire nel dibattito un interessante confronto con l’Amministrazione: il capogruppo di maggioranza Giampiero Sciutto ha anticipato la proposta di aumentare all’80% la percentuale di cibo biologico servito nelle mense scolastiche.

Molti gli interventi del pubblico con richieste di fare un bilancio della esperienza di questi ultimi anni e di ridiscutere i menù, dato che nella alimentazione abituale le proteine hanno percentuali troppo elevate, ed occorre ridurre il consumo di carne e latticini aumentando invece le porzioni di legumi, frutta, verdura e cereali. E’ stato anche sottolineato come sarebbe importante l’aggiornamento costante dei cuochi, per preparare cibi vegetali sani, leggeri, e gustosi.

Oggi per le mense scolastiche di Ovada potrebbe essere l’occasione per un balzo in avanti, e il Consiglio comunale non solo potrebbe valorizzare quanto già fatto dalle scorse amministrazioni, ma anche intraprendere riforme più avanzate, forte del sostegno di un folto gruppo di insegnanti e di genitori.

Il Circolo di Legambiente si mette a disposizione, sia dell’Amministrazione, sia degli Insegnanti e dei Cittadini, per continuare il confronto sull’alimentazione e per trovare insieme a loro nuovi modi per migliorare i comportamenti individuali e collettivi:  siamo convinti che anche a tavola si possa costruire un futuro di solidarietà, nel tempo e nello spazio, verso tutti gli esseri viventi e verso le generazioni che ci seguiranno.

Michela Sericano

Circolo Progetto Ambiente, Legambiente Ovadese e Valle Stura