"SAGRA DU RABATÒN" - LITTA PARODI 04-05.09.2026

IL 5 E IL 6 SETTEMBRE TORNA LA "SAGRA DU RABATÒN" DI LITTA PARODI, CHE CELEBRA UNA DELLE De.C.O. CERTIFICATE DELLA CITTA’

Nel weekend di sabato 5 e domenica 6 settembre 2026 Litta Parodi ospita la tradizionale “Sagra du Rabatòn”, che celebra uno dei simboli identitari della cultura enogastronomica del territorio alessandrino, riconosciuto ufficialmente tra le De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) locali per il legame indissolubile della sua ricetta con il luogo di origine.

I Rabatòn sono nati nella tradizione contadina come piatto di recupero basato sui frutti della terra — erbette di campo e bietole, ricotta fresca, uova e formaggio — e devono il loro nome al caratteristico gesto del "rabatà" (rullare/far ruzzolare la pasta nella farina prima della cottura nel brodo e del passaggio al forno).

Fondata nel 1982 e storicamente promossa per valorizzare le tipicità della Fraschetta, la Sagra di Litta Parodi è cresciuta decennio dopo decennio. Il programma delle due giornate prevede l'apertura degli stand gastronomici la sera a partire dalle ore 19:00, accompagnati da musica dal vivo alle ore 21:00 e momenti aggregativi in piazza, e la domenica anche a pranzo dalle ore 12:00.

 

Il Vicesindaco con delega al Marketing Territoriale Giovanni Barosini commenta: “Il Rabatòn rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica della nostra comunità. Il riconoscimento De.C.O. ne certifica il forte legame con il territorio e ne valorizza l’identità come patrimonio della nostra tradizione culinaria. Per questo la ‘Sagra du Rabatòn’ di Litta Parodi assume un significato particolare: non è soltanto un momento di festa e convivialità, ma un’importante occasione per mantenere viva una tradizione, farla conoscere alle nuove generazioni e promuovere un prodotto che appartiene alla storia e alla cultura locale. Riteniamo, infatti, che la valorizzazione dei prodotti De.C.O. rappresenti anche uno strumento concreto di promozione del territorio e di marketing territoriale, in quanto le nostre eccellenze enogastronomiche raccontano la storia della nostra Città, ne rafforzano l’identità e possono contribuire ad attrarre visitatori, sostenendo al tempo stesso le attività economiche locali”.

 Pubblicato da Maria Pellino