APERITIVO ALL’ITALIANA: CON D’AMICO L’ESTATE SI GUSTA, SI CONDIVIDE E SI FESTEGGIA.

APERITIVO ALL’ITALIANA: CON D’AMICO L’ESTATE SI GUSTA, SI CONDIVIDE E SI FESTEGGIA

Olive, sottoli e pesti: la ricetta D’Amico per aperitivi estivi colorati e irresistibili 

Salerno, 2 luglio 2026 – Quando le giornate si allungano e il sole accompagna le serate, l’aperitivo diventa il rituale più amato dell’estate italiana. Un momento di incontro, leggerezza e condivisione che D’Amico interpreta con gusto, qualità e creatività.

Dalla terrazza in città al giardino di casa, fino ai picnic vista mare, l’aperitivo si trasforma in un’occasione per riscoprire sapori autentici e ingredienti gustosi. D’Amico porta in tavola tutta la ricchezza della tradizione mediterranea con una selezione di prodotti pensati per esaltare ogni momento di convivialità.

Protagoniste indiscusse sono le olive, simbolo per eccellenza dell’aperitivo: dalle classiche verdi alle più saporite nere, perfette da gustare da sole o per arricchire sfiziosi mix. Accanto a loro, l’universo dei sottoli offre un viaggio tra verdure selezionate, ideali per creare antipasti colorati e ricchi di sapore senza rinunciare alla leggerezza.

Per chi ama sperimentare, i pesti D’Amico diventano l’ingrediente segreto per trasformare semplici tartine e bruschette in piccole creazioni gourmet.

Tre idee veloci firmate D’Amico per un aperitivo perfetto

• Olive – Bruschette con tapenade di olive schiacciate alla napoletana

Ingredienti:

PER 4 PERSONE 250 g pane baguette - n.1 vasetto di Olive Schiacciate alla Napoletana D’Amico - 5 g Capperi all’aceto D’Amico - n.1/2 spicchio d’aglio - 0,5 g semi di finocchio - n.1 ciuffetto di prezzemolo tritato - 12 g succo di limone - 10 g olio evo

Istruzioni:

Tagliare a fette spesse di circa 1 cm il pane e tostarlo per due minuti in forno a 190°c.

Sgocciolare le olive alla napoletana dal vasetto e tritarle al coltello insieme all’ aglio e capperi.

Condire le olive con il prezzemolo tritato, succo di limone, semi di finocchio e un goccio di olio evo.

Condire le bruschette con la tapenade e servire.

• Sottoli – Cous cous con olive, zucchine alla caprese e gamberetti

Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 300 g cous cous - 350 g acqua - 300 g melanzana - 2 pomodori maturi - 130 g Olive Castel Vetrano D’Amico - 170 g Zucchine Alla Caprese D’Amico - 6 gamberetti sgusciati - olio EVO q.b. - basilico fresco q.b. - sale q.b. - maggiorana q.b. - 2 spicchi d’aglio

Istruzioni:

Versare l’acqua calda sul cous cous, coprire e lasciare riposare come indicato sulla confezione. In una padella con un filo di olio e uno spicchio d’aglio, aggiungere le melanzane tagliate a cubetti, cuocere fino a doratura. A fine cottura profumare con del basilico e regolare di sale. Tagliare i pomodori maturi a cubetti e sgocciolare le olive. Sgocciolare le zucchine alla caprese. In una padella passare velocemente i gamberetti con un filo di olio, uno spicchio d’aglio e maggiorana. Adagiare in un piatto il cous cous, aggiungere le melanzane, le olive, i pomodori e condire il tutto con un filo di olio. Decorare con zucchine alla caprese e i gamberetti e servire.

• Pesti – Melanzane arrostite con ricotta e pesto di pistacchio

Ingredienti:

PER 4 PERSONE: 2 melanzane media grandezza - 80 g Pesto di Pistacchio D’Amico - q.b. olio evo - q.b. menta fresca - 1 spicchio d’aglio - 200 g ricotta - zest di limone - q.b. sale e pepe

Istruzioni:

Lavare e mondare le melanzane e affettarle di uno spessore di circa ½ cm. Adagiarle su una teglia, condire con olio, sale e pepe e infornare in forno caldo a 185 °c e cuocere per 12 minuti. Sgocciolare la ricotta e metterla in un contenitore. Aggiungere zest di limone, sale, pepe e qualche foglia di menta. Mescolare e trasferire il composto in una sac à poche. Distribuire le fette di melanzana in un piatto e, con la sac à poche decorare con dei ciuffi di ricotta. Completare il piatto distribuendo la salsa di pistacchio e foglie di menta.

Con D’Amico, l’aperitivo diventa un’esperienza semplice ma sorprendente, capace di unire tradizione e modernità in un perfetto equilibrio. Perché, in fondo, basta poco per trasformare un incontro tra amici in un momento indimenticabile: ingredienti buoni, un pizzico di creatività e la voglia di condividere.

D’Amico: il sapore autentico della convivialità italiana.

Pubblicato da Francesca Giordano.

Invito alla lettura: italianewspost.com