Summer School ÈSSN. Cibo, identità e territorio in Valle dei Mòcheni

Il cibo è uno degli strumenti più potenti per raccontare un territorio, rafforzarne l’identità e renderlo competitivo. La Summer School “ÈSSN. Cibo, identità e territorio in Valle dei Mòcheni” nasce con questo obiettivo: offrire a operatori turistici, ristoratori e produttori un percorso concreto per sviluppare una proposta enogastronomica consapevole, coerente e distintiva, trovando il giusto equilibrio tra autenticità e innovazione.   Il percorso prevede quattro mezze giornate tra aprile e maggio e integra momenti di approfondimento con confronti applicati ed esperienze sul territorio, per leggere in modo diretto il contesto locale e tradurre i contenuti in scelte operative. A conclusione, uno showcooking finale offrirà un momento di sintesi dei temi affrontati, valorizzando in chiave pratica gli apprendimenti e le esperienze sviluppate lungo il percorso.   La partecipazione è gratuita. I posti sono limitati.   Il progetto si inserisce all’interno delle attività previste dal Bando Borghi del PNRR - Intervento 5 - “Summer School”.

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Pubblicato da Sergio Batildi