"Il raviolotto" ha una lunga storia.....

"Il raviolotto" ha una lunga storia.....

Alessandria:

7 aprile 1990 Convegno nazionale  Sua maestà l’agnolotto relatori Carlo Petrini, Giovanni Goria, Folco Portinari, Carletto Bergaglio, Giancarlo Bertolino, Luigino Bruni, presiede Mario Boccassi (nei successivi 26 anni sarà l’immancabile presentatore e presidente delle giurie)

Dicembre 1991 WR Edizioni pubblica il libro Sua Maestà l’Agnolotto di G. Bertolino e L. Bruni.

Dicembre 1993 Slow Food Edizioni pubblica con introduzione di Carlin Petrini Ricette di Sua Maestà il Raviolo di Luigino Bruni.

13 gennaio 2008 inizia l’inchiesta fra i lettori della LA STAMPA “alla ricerca del raviolotto della tua famiglia” (70 lettori compileranno la loro ricetta di agnolotti-ravioli di famiglia)

15 novembre 2008 I convegno IL RAVIOLOTTO al teatro municipale, partecipano Silvio Barbero segretario nazionale dello Slow Food, Gianni Coscia musicista, Alberto Capatti dell’università di Pollenzo, Gian Luigi Bera storico, Beppe Sardi cuoco, Luigino Bruni fiduciario Slow Food, gli studenti e insegnanti della IV D della scuola elementare di Valenza che hanno condotto una ricerca in classe sugli agnolotti. Sandro Gastaldi legge il suo sonetto dedicato agli agnolotti e l’anziana cuoca Rosetta Anslisioc ricorda gli agnolotti che serviva nel suo ristorante di San Salvatore prima della guerra.

Ottobre/novembre 2000  il quotidiano LA STAMPA propone una inchiesta  “Caccia al Ravio-Agnolotto dei nostri territori” I risultati verranno successivamente esposti durante una cena al ristorante Corona di Novi

15 marzo 2015 I festival dell‘agnolotto alessandrino “Il Mio Agnolotto” partecipano 8 produttori di agnolotti alessandrini, la giuria premia La Macelleria Fara. La manifestazione è organizzata dallo Slow Food in collaborazione con il quotidiano La STAMPA, la Camera di Commercio di Alessandria, l’ONAV.

8 novembre 2015 I festival del raviolotto si svolge presso il ristorante Allì due buoi rossi e vi partecipano 8 produttori di ravioli e agnolotti della provincia alessandrina, la giuria premia Sapori casarecci  di Spinetta Marengo.  La manifestazione è seguita da un “Laboratorio del gusto” e da una festa presso la Camera di Commercio di Alessandria cui partecipa la “neo” maschera “sua maestà Raviolotto”, gli studenti e insegnanti della scuola elementare di Valenza. 

Come sempre il giornalista Piero Bottino è stato animatore prezioso delle nostre iniziative che ormai sono legate alle festività di San Baudolino e la Camera di Commercio di Alessandria si è fatta promotrice di questi eventi.

La Fiduciaria Slow Food Alessandria

DALIA GHISU