Bistecche di Coniglio su purea di piselli

by monia lazzerini

*Ingredienti : * *- Bistecchine di coniglio ;* *- aglio , sale , pepe , rosmarino , salvia , olio evo ;* *- mezzo bicchiere di vino rosso ;* *- pisellini ;* *- scalogno ;* *- burro .* Mettete a cuocere i piselli in un soffritto di scalogno e olio evo con un trito di salvia , aggiustate di sale e pepe e aggiungete un po di acqua calda . In una padella si rosolano bene le bistecchine di coniglio in olio evo con aglio in camicia e un trito di rosmarino e salvia aggiustando di sale e pepe . Quando ha rosolato bene da tutti i lati si sfuma con il vino rosso e si lascia cuocere bene . Una... altro »