Salone Nazionale del Biscotto: una sfida vinta

Alessandria: Si è confermato evento di grande richiamo, nell’ambito del Ventaglio delle manifestazioni d’Autunno, il Salone Nazionale del Biscotto svoltosi nello scorso fine settimana nel centro cittadino. 

Questa manifestazione non poteva che essere ospitata da Alessandria, città della pasticceria d’eccellenza, e grande soddisfazione è derivata dalle migliaia di visitatori presenti fra gli stand del ‘biscotto artigianale’ già da venerdì mattina.

Un successo suggellato dal positivo riscontro di operatori locali e non.

Alessandria è capitale della pasticceria fresca e secca grazie ad antiche radici nella tradizione legate alla borghesia militare che amava consumare questi prodotti nei salotti dell’Ottocento quando già era fiorente una stagione teatrale di prim’ordine. 

Da anni, ormai, i prodotti della pasticceria sono stati codificati dalla denominazione comunale (De.Co.) che ha registrato un patrimonio composto da bignè mignon, cannoncini, torte tradizionali come la Tartufata, la Polenta di Marengo, i Baci di Gallina, la famosa crema di cioccolato Giacometta di Giraudi, i Mandrugnin, i Meardi al rhum, gli Amaretti di Rolando i Lacabon per Santa Lucia.

Questo evento ci ricorda che questa provincia è la principale produttrice italiana di grano e, quindi, della farina, ingrediente fondamentale di queste prelibatezze.

“Quale migliore occasione, allora, per far capire ai consumatori come dietro ad un biscotto stia una filiera composta da

tante persone che lavorano per portare in tavola un prodotto che non è solo dolce e buono, ma pieno di attenzioni per l’ambiente, le tradizioni, i sapori. In poche parole, la sintesi di tutta la storia di un territorio” dichiara l’assessore allo Sviluppo economico e Qualità urbana.

I nostri artigiani locali, Pasticceria Bonadeo, Pasticceria Mezzaro, Antonella Dolci, Giraudi e Pasticceria Gallina, hanno deliziato con le loro squisitezze i visitatori che hanno anche anche potuto conoscere e gustare il “Cacio bavarese”, dessert preferito da Verdi e riproposto in occasione delle celebrazioni del suo bicentenario, oltre che scoprire le produzioni artigianali di altri regioni e della Bretagna.

 “Continuare a mantenere gli eventi più significativi per offrire opportunità di presentazione e valorizzazione di eccellenze del nostro artigiano artistico che sono pregio del nostro territorio porta un’affluenza straordinaria di pubblico nella nostra città che ci conferma che è la strada giusta da intraprendere. Quando vive il commercio vivono le città” - dichiara la presidente di Pro.Com Manuela Ulandi. 

Positivi commenti sono venuti anche per l’iniziativa dei Temporary Shop che hanno portato in centro tante persone anche nei giorni infrasettimanali.

Entusiasta del successo di questo ventaglio autunnale di cinque eventi il sindaco, Maria Rita Rossa, che coglie l’occasione per esprimere “un vivo ringraziamento alle attività economiche, agli hobbisti, alle associazioni culturali ed artistiche espressione di questa città ed ai negozi che per tre giorni hanno trasferito le loro attività in queste eleganti strutture nel cuore della città per presentare le migliori proposte”.

Vinta anche la sfida della promozione sul web: sul profilo Facebook la pagina ufficiale Salone del Biscotto ha raggiunto i 2.000 contatti e numerosi sono stati i foodblogger che hanno ‘girato’ tra gli operatori per commentare i loro eccellenti prodotti. 

Il prossimo appuntamento in programma è, a novembre, la Fiera di San Baudolino.